酿

基本解释
●酿niàngㄋㄧㄤˋ（釀）
利用发酵作用制造酒、醋、酱油等。例如～造。～酒。～醋。
指酒。例如佳～。
蜜蜂做蜜。例如～蜜。
喻事情积渐而成。例如～成水灾。酝～。

详细解释
◎酿釀niàng动
(形声。从酉( yǒu)，襄声。本义:做酒，酿造)
同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine;brew]书证
酿，醖也。作酒曰酿——《说文》
米麦所作曰酿——《三苍》
黑黍舂来酿酒饮——唐·曹邺 《田家效陶》
酿泉为酒——宋·欧阳修 《醉翁亭记》例如酝酿(造酒的发酵过程);酿米(酿酒的米);酿具(酿酒的器具);酿秫(用秫黍酿酒);酿制(酿造);酿糯(以糯米酿酒)
酝酿，逐渐形成 [ferment]书证
早难道救冤反把冤酿——朱寉《十五贯、廉访》例如酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪);酿寒(逐渐酿成寒冷的天气);酿祸(酿成祸患);酿乱(酿成祸乱)
娇宠 [indulge]书证
素日皆是你们这些人把他酿坏了，到这步田地还来解劝——《红楼梦》词性变化◎酿釀niàng名
酒 [wine]书证
伶人倾家酿——《晋书·何充传》例如佳酿(好酒);酿肆(酒坊;酒店)常用词组
酿酒酿热物酿造

（康熙字典未收录「酿」字头，请参考「釀」字：）
【酉集下】【酉字部】 康熙笔画：24 部外笔画：17
【唐韻】【集韻】女亮切【韻會】汝亮切【正韻】魚向切，?音?。【說文】醞也。作酒曰釀。【廣韻】醞酒也。【史記·孟嘗君傳】乃多釀酒買肥牛。【貨殖傳】通邑大都酤一歲千釀。【前漢·食貨志】一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。
又【增韻】後人因謂酒爲釀。【世說新語】劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。
又【禮·內則】鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。【註】釀謂切雜之也。

（说文解字未收录「酿」字头，请参考「釀」字：）
【说文解字·釀】
卷十四
醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切
【说文解字注·釀】
(釀)醞也。作酒曰釀。周禮：酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。从酉襄聲。女亮切。十部。