菜

基本解释
●菜càiㄘㄞˋ
蔬菜，供作副食品的植物。例如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
专供食用的。例如～牛。～羊。
专指油菜。例如～油。
经过烹调供下饭下酒的蔬菜、鱼、肉、蛋等。例如荤～。～肴。～谱。四～一汤。
〈口〉形容质量低；水平低；能力差。例如这球踢得太～了！
姓。

详细解释
◎菜cài名
(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义 [greens;vegetable]书证
菜，草之可食者——《说文》
皮弁祭菜——《礼记·学记》注:“芹藻之属。”
习舞释菜——《礼记·月令》
乃奠菜——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹——《韩非子·外储说左下》例如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴 [dish]例如菜馔(菜肴)
专指油菜 [rape]例如菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品 [dish]书证
饭菜精洁，醢酱调美——《北史·胡叟传》例如中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜常用词组
菜场菜单菜刀菜地菜豆菜羹菜瓜菜馆菜花菜金菜枯菜牛菜农菜圃菜谱菜畦菜色菜市场菜蔬菜苔菜肴菜油菜园菜籽菜籽油显示更多...

【申集上】【艸字部】 康熙笔画：14 部外笔画：8
【唐韻】【集韻】?倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽?】躬菜蔆蕅。

【说文解字·菜】
卷一
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
【说文解字注】
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。